Вдохновленный классической японской кухней, Артемий оттачивал мастерство в Токио (Nobu Tokyo) и Лондоне (Nobu London) под руководством Нобу Мацухиса, с командой Дайсуке Наказава – в Нью Йорке (Sushi Nakazawa).
Многолетний опыт Артемий воплотил в Jun, где главное – это чистый вкус и уникальность сезонного продукта. В 2024 году стал бренд-шефом второго проекта с атмосферой японского дома – Kiyomi.

Карьеру в ресторанной индустрии начал в 2017 году в составе команды White Rabbit Family, где прошёл путь от повара горячего цеха до позиции главного су-шефа. Уже к 2019 году стал ключевым участником открытия ресторана Tinto, выступая в роли старшего су-шефа на запуске.
С 2020 года начал сотрудничество с Василием Зайцевым, результатом которого стал запуск гастрономического проекта Koji — ресторана, гармонично сочетающего современные кулинарные техники с глубоким уважением к японским традициям.
Сегодня Рустам продолжает развивать своё видение японской гастрономии в ресторане Kiyomi.

Путь в ресторанной индустрии начался более 12 лет назад в Санкт-Петербурге, в ресторане Cococo, где впервые возникла любовь к гастрономии и искусству гостеприимства. С тех пор стремление создавать яркие гастрономические впечатления для гостей стало основой профессионального пути.
Прошла все ступени — от официанта до старшего менеджера — в ресторанном холдинге Александра Раппопорта, получив глубокое понимание всех процессов и принципов формирования сильной команды.
В карьере — работа помощником сомелье в Big Wine Freaks, старшим менеджером в проектах Уильяма Ламберти, а также управляющей в Mercedes Bar и ресторане AVA на Цветном бульваре.

В профессии сомелье с 2023 года. Окончил винный курс «Энотрии». Работал в проектах: На Вина!, Maya и Jun. Честность продукта и чистота вкуса — главные принципы как в профессии, так и в жизни.

В индустрии уже 9 лет, 6 из которых осознанно занимался своей профессией. Данил пришел в Lucky Group в 2019 году в качестве бармена в Margarita Bistro, после работал в Lucky Izakaya и Koji. Два года был старшим барменом в Lucky Izakaya и уже оттуда перешел на должность бар-менеджера в проект Kiyomi.